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Recette cupcake moelleux au chocolat

par Passion du chef

C’est vraiment la meilleure recette de cupcake au chocolat super moelleux. Ils sont profondément chocolatés, parfaitement moelleux et avec un dessus légèrement bombé.

Déguster des muffins moelleux couronnés d’un glaçage chocolaté. Pour un buffet sucré ou pour un anniversaire…

Recette cupcake moelleux au chocolat

C’est vraiment la meilleure recette de cupcake au chocolat super moelleux. Ils sont profondément chocolatés, parfaitement moelleux et avec un… Cupcakes Recette cupcake moelleux au chocolat European
Pour: 8 Personnes Préparation: Cuisson:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Noter : 5.0/5
( 2 votes )

Liste des ingrédients :

Pour le muffin

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 125 g de farine
  • 1 sachet de levure en poudre
  • 5 g de cacao en poudre
  • 60 g d'huile de table
  • 70 g de beurre fondu
  • 50 g de chocolat noir fondu

Pour le glaçage

  • 200 g de chocolat
  • 100 g de beurre
  • 100 gr de sucre glace
  • Vermicelles au chocolat

Étapes de la recette :

Pour le muffin

  1. La première chose à faire pour réaliser cette recette de cupcake moelleux au chocolat, commencer par faire toutes vos pesées.
  2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  3. Disposer des caissettes en papier dans un moule à muffins.
  4. Mettre le chocolat et le beurre dans un bol. Faites fondre doucement au bain-marie. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange chocolat et beurre soit fondu et bien lisse.
  5. Dans une grande bassine tamiser et mélanger la farine, la levure en poudre et le cacao en poudre. Réserver.
  6. Dans une autre bassine, mélanger le sucre en poudre et les œufs, fouetter au batteur électrique à vitesse élevée ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre fondu avec le chocolat et mélanger de nouveau.
  7. Incorporer alors le mélange farine,cacao et levure en pluie et mélanger bien, pour obtenir une pâte bien homogène et lisse.
  8. Répartir la pâte dans des caissettes. Enfourner pendant 20 min. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Si elle ressort sèche, les cupcakes au chocolat sont cuits.
  9. Sortir les moules du four et faites refroidir les cupcakes sur une grille.

Pour le glaçage

  1. Faites fondre le chocolat et le beurre. Incorporer le sucre glace.
  2. Déposer dans une poche à douille et former vos tourbillons sur les muffins.
  3. Parsemer de vermicelles au chocolat.

ASTUCES ET CONSEILS :

Pour le topping ou le glaçage des cupcakes vous pouvez mettre une ganache au chocolat ou une chantilly ou même de la crème mousseline c’est à vous de voir selon vos envies.

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