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Recette Confiture de fraises

par Passion du chef
Voici comment faire la recette de confiture de fraises maison facile et simple!

Recette de confiture de fraises pour environ 3 pots de 300 g

Je sais que cette recette de confiture de fraise maison semble compliquée et écrasante, mais je vous promets que c’est facile. Suivez simplement les étapes et vous obtiendrez le résultat le plus délicieux, sucré et savoureux. C’est comme une explosion d’été dans la bouche!

Voici comment faire la recette de confiture de fraises maison facile et simple!

Recette Confiture de fraises

Recette de confiture de fraises pour environ 3 pots de 300 g Je sais que cette recette de confiture de… Confitures Recette Confiture de fraises European
Pour: 3 Pots de 300 g Préparation: Cuisson:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Noter : 5.0/5
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Liste des ingrédients :

  • 1 kg de fraise
  • 800 g de sucre cristal
  • 350 g d'eau
  • 6 g de pectine
  • 50 g de sucre semoule
  • 6 g de solution d'acide tartrique

Étapes de la recette :

  1. Rappel de la solution d'acide tartrique: 50% d'eau et 50% d'acide tartrique.
  2. Laver et égoutter les fraises, puis essuyer les soigneusement et équeuter les.
  3. Couper les plus gros fruits en deux et conserver les autres entier.
  4. Dans une bassine en cuivre, mélanger le sucre cristal et l'eau, le sucre semoule et la pectine et cuire le  tout à 120 °C, plonger les fraises, écumer soigneusement.
  5. Cuire de nouveau l'ensemble sur le feu pour obtenir 62°/63° Brix au réfractomètre soit environ 102/103°C.
  6. A la fin de cuisson verser la solution d'acide tartrique.
  7. Verser la confiture dans des pots bien propres, fermer et retourner les jusqu'à refroidissement complet.
  8. Vous pouvez ajouter de la badiane dans les pots.

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