Authentique et délicieuse mousse au chocolat
Si vous poser la question, comment faire une mousse au chocolat? Voila; Je propose ici la réponse.
Cette mousse au chocolat fait maison est appréciée par les amateurs de chocolat amer, car elle n’est pas trop sucrée.
Liste des ingrédients :
- 150 g de sucre semoule
- 45 g d'eau
- 100 g de jaunes d’œufs
- 400 g de chocolat noir
- 420 g de crème fouettée
Étapes de la recette :
Voici les étapes à suivre pour réaliser cette recette de mousse au chocolat à base de pâte à bombe
- Pour la réalisation d'une pâte à bombe.
- Tout d'abord préparer un sirop:
- Dans une petite casserole, mettre le sucre semoule et l'eau, puis cuire à 120°C.
- Quand le sirop a atteint la bonne température, verser le; sure les jaunes d’œufs et les œufs et laisser monter au batteur jusqu'à refroidissement complet.
- Verser la crème liquide dans le bol du batteur, Fouettez-la jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Verser ensuite le chocolat fondu sur la pâte à bombe en continuant de battre puis stop. Prenez la crème montée et incorporer-la délicatement en deux fois au mélange à base de chocolat.
- Une fois que le mélange est homogène, remplir les verrines avec la mousse au fait maison et réservez au froid jusqu’au moment de servir !