Madeleines de saint jacques

par Passion du chef

Recette de madeleines façon Saint Jacques facile et rapide

Les madeleines en forme de coquille Saint-Jacques sont très appréciées pour leur texture légère comme l’air et leur saveur de beurre. Le secret pour perfectionner ce gâteau délicat n’est pas de surmener le mélange et de s’assurer ensuite qu’il est cuit à des températures très élevées.

Les Madeleines sont une délicatesse française riche, au beurre et légère comme l’air, qui se distingue par sa forme festonnée. Servez les madeleines de de saint jacques avec une tasse de thé ou de café pour un spécial après-midi.

Madeleines de saint jacques

Recette de madeleines façon Saint Jacques facile et rapide Les madeleines en forme de coquille Saint-Jacques sont très appréciées pour… Madeleines Madeleines de saint jacques European
Pour: 4 Personnes Préparation: Cuisson:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Liste des ingrédients :

  • 225 g de beurre
  • 5 œufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de sucre cassonade
  • 25 g de miel
  • 225 g de farine nature
  • 5 g de levure chimique
  • Sucre glace pour saupoudrer

Étapes de la recette :

Voici comment faire la recette de madeleines de saint jacques facile et rapide à réaliser dans leur moule typique

  1. Préchauffer le four à 175 ° C.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole puis le faire cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer, puis retirer du feu et verser dans un bol résistant à la chaleur pour refroidir à température ambiante.
  3. Fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient légers et qu'un ruban épais se forme.
  4. Faites fondre le sucre cassonade et le miel jusqu'à ce qu'ils atteignent 120 ° C.
  5. Versez le mélange de miel et sucre cassonade sur les œufs en fouettant continuellement jusqu'à ce qu'il refroidisse. Incorporer la farine, la levure chimique et le beurre.
  6. Garnir avec la pâte les 12 moules à madeleine et cuire au four pendant 12-15 minutes.
  7. Une fois les madeleines de de saint jacques sont cuit, basculez hors du moule et laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit encore légèrement chaud.
  8. Disposer les madeleines dans un bol peu profond, saupoudrer légèrement de sucre glace et servir immédiatement.

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