Un bon gâteau moelleux au chocolat sans farine, doit avoir toutes les meilleures saveurs d’un chocolat de haute qualité et avoir une surface lisse sur le dessus, parfait pour le glaçage à la ganache ou le saupoudrage avec de la sucre glace. Essayer ce gâteau moelleux et je suis sûr que vous aller le faire encore et encore.
Liste des ingrédients :
- 250 g de chocolat couverture noir
- 230 g de beurre doux
- 160 g de sucre semoule
- 5 œufs
- 1 pincée de sel
- 2 c à soupe de café en poudre
Étapes de la recette :
- Pour réaliser ce gâteau moelleux au chocolat sans farine, commencer par faire toutes vos pesées.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Mélanger et garder de côté.
- Monter les blancs en neige avec la moitié de sucre.
- Battre les jaunes d’œufs avec le reste du sucre, le café, le sel.
- Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu, puis ajouter les blancs en neige.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, faire cuire au four environ 40 à 45 minutes.
- A la fin de la cuisson, démouler délicatement le gâteau et le déguster tiède ou froid.