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Gâteau au citron : La meilleure recette

par Passion du chef

Gâteau au citron : La meilleure recette pour toute la famille

Recette de gâteau au citron fait maison, un gâteau très moelleux et une saveur fraîche car il est fait avec du jus naturel et du zeste de citron. Recette étape par étape et surtout inratable.

Gâteau au citron : La meilleure recette

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Pour: 4 Personnes Préparation: Cuisson:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Noter : 5.0/5
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Liste des ingrédients :

  • 4 œufs
  • 250 g de farine de blé
  • 2 citrons non traités
  • 100 g de lait
  • 150 g de sucre semoule
  • 100 g de beurre
  • 1 sachet de levure en poudre
  • Une pincée de sel
  • 50 g de sucre glace pour décorer

Étapes de la recette :

  1. Pour réaliser cette recette de gâteau au citron, commencer par faire toutes vos pesées.
  2. Préchauffer votre four à 180°C. (thermostat 6).
  3. Beurrer et fariner votre moule.
  4.  Laver et râper les des deux citrons, couper en deux et les presser pour en recueillir le jus.
  5. Séparer les jaunes des blancs. Réserver les jaunes dans une grande bassine et placer les blancs dans une autre.
  6. Battre les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel et la moitié du sucre semoule.
  7. Dans la bassine où nous avions réservé les jaunes, ajouter le reste du sucre, le zeste du zeste de citron et commencez à battre.
  8. Ajouter le beurre en pommade et continuer de battre jusqu'à ce que nous ayons un mélange homogène. Mélanger le lait et le jus de citron. Incorporer le mélange.
  9. Lorsque tout est bien mélangé, ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, petit à petit et sans remuer.
  10. Incorporer les blancs en neige petit à petit pour que le mélange ne perde pas de volume.
  11. Verser la préparation dans le moule et enfourner à 180° pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
  12. Pour décorer ce gâteau au citron, saupoudrer la surface de sucre glace.

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