Gâteau au chocolat très simple

Étapes de la recette :

Voici comment faire le gâteau au chocolat  pas à pas

1. Préchauffer le four à 175 °C. Beurrer le moule et chemiser-en le fond avec du papier sulfurisé.
2. Mettre le beurre dans une petite bassine et placer-la dans un bain marie. Chauffer en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le beurre soit presque liquide. Retirer la  bassine et laisser un peut refroidir.
3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs . Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban.
4. Dans une autre bassine, monter les  blancs en neige ferme.
5. Incorporer le beurre ramolli à la préparation aux jaunes d’œufs.
6. Incorporer le chocolat noir fondu à la préparation, puis les blancs en neige.
7. Ajouter  la farine.
8. Verser la pâte dans le moule chemisé. Enfourner 50 minutes environ.
9. Sortir le gâteau du four et poser le sur une grille et décoller doucement le papier sulfurisé.
10. Laisser refroidir.

Voici comment faire un glaçage pour ce gâteau au chocolat

1. Faire fondre le chocolat au nain marie et laisser refroidir.
2. Travailler le beurre en pommade avec une cuiller en bois. Puis ajouter le sucre glace tamisé.
3. Incorporer le chocolat fondu au mélange beurre et sucre glace et faire fondre un peut pour napper le gâteau au chocolat régulièrement avec la palette.

Voici comment décorer le gâteau au chocolat

1. Racler la surface de tablette de chocolat noir amer avec un couteau à lame fine trempé dans de l'eau chaud; cela donne de fines lamelles allongées qui s'enroulent sur elles-mêmes comme des bâtons de cannelle.
2. Vers la fin du travaille poser les copeaux de chocolat sur le gâteau.
3. Saupoudrer le gâteau avec le sucre glace. poser le gâteau sur un plat de service.